Saladas frescas e rápidas para um jantar leve

Saladas Frescas e Rápidas para um Jantar Leve

As saladas são uma escolha excelente para um jantar leve, pois são nutritivas, refrescantes e podem ser preparadas rapidamente. Neste artigo, exploraremos diversas receitas de saladas frescas e rápidas para um jantar leve, que não só são saudáveis, mas também saborosas e visualmente atraentes. Essas saladas são perfeitas para os dias quentes, onde uma refeição leve é muito mais agradável.

1. Salada Mediterrânea com Quinoa

Ingredientes:

• 1 xícara de quinoa cozida
• 1/2 xícara de pepino picado
• 1/2 xícara de tomate-cereja cortado ao meio
• 1/4 xícara de azeitonas pretas fatiadas
• 1/4 xícara de queijo feta esfarelado
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta a gosto
• Folhas de hortelã para decorar

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela grande, misture a quinoa cozida, o pepino, os tomates, as azeitonas e o queijo feta.
2. Em uma tigela separada, misture o azeite, o suco de limão, sal e pimenta.
3. Regue a mistura da salada com o molho e misture bem.
4. Decore com folhas de hortelã antes de servir.

2. Salada de Folhas Verdes com Frutas e Nozes

Ingredientes:

• 4 xícaras de folhas verdes (rúcula, espinafre, alface)
• 1 xícara de morangos fatiados
• 1/2 xícara de nozes picadas
• 1/2 xícara de queijo de cabra esfarelado
• 2 colheres de sopa de mel
• 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela grande, coloque as folhas verdes, os morangos, e as nozes.
2. Em uma pequena tigela, misture o mel, vinagre balsâmico, sal e pimenta.
3. Regue a salada com o molho e mexa delicadamente para combinar.
4. Finalize com o queijo de cabra esfarelado.

3. Salada de Grão-de-Bico com Abacate

Ingredientes:

• 1 lata de grão-de-bico, escorrida e enxaguada
• 1 abacate maduro em cubos
• 1/2 cebola roxa picada
• 1/2 pimentão vermelho picado
• Suco de 1 limão
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto
• Coentro fresco para decorar

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela média, combine o grão-de-bico, abacate, cebola e pimentão.
2. Adicione o suco de limão, azeite, sal e pimenta. Misture suavemente para não amassar o abacate.
3. Decore com coentro fresco picado e sirva.

4. Salada de Batata Doce Assada com Espinafre

Ingredientes:

• 1 batata-doce média, descascada e cortada em cubos
• 2 xícaras de espinafre fresco
• 1/4 xícara de cebola roxa em fatias finas
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto
• 1 colher de chá de páprica defumada

Modo de Preparo:

1. Preaqueça o forno a 200°C. Dispone os cubos de batata-doce em uma assadeira, regue com azeite, sal, pimenta e páprica.
2. Asse por 25 minutos ou até que estejam macias.
3. Em uma tigela, coloque o espinafre e as cebolas. Adicione as batatas assadas e misture delicadamente.

5. Salada de Pepino com Iogurte e Endro

Ingredientes:

• 2 pepinos cortados em rodelas
• 1/2 xícara de iogurte natural
• 1 colher de sopa de endro fresco picado
• 1 dente de alho picado
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela, misture o iogurte, endro, alho, sal e pimenta.
2. Adicione as rodelas de pepino e misture bem.
3. Sirva fria para um efeito refrescante.

6. Salada de Frango Grelhado com Abacate

Ingredientes:

• 1 peito de frango grelhado, fatiado
• 4 xícaras de mistura de folhas verdes
• 1 abacate em fatias
• 1/2 xícara de tomate-cereja cortado ao meio
• 1/4 xícara de queijo parmesão em lascas
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Vinagre de vinho tinto a gosto
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela grande, coloque as folhas verdes, o frango, o abacate e o tomate.
2. Regue com azeite e vinagre, e tempere com sal e pimenta.
3. Misture delicadamente e finalize com o queijo parmesão.

7. Salada de Lentilha com Legumes

Ingredientes:

• 1 xícara de lentilhas cozidas
• 1 cenoura ralada
• 1/2 pimentão amarelo picado
• 1/4 xícara de cebola roxa picada
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Suco de limão a gosto
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela, junte as lentilhas cozidas, cenoura, pimentão e cebola.
2. Em outra tigela, misture o azeite, suco de limão, sal e pimenta.
3. Despeje sobre a salada e misture bem.

8. Salada Tropical com Abacaxi e Camarão

Ingredientes:

• 200g de camarões cozidos
• 1 xícara de abacaxi em cubos
• 2 xícaras de folhas de alface
• 1/4 xícara de cebola roxa em fatias
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Suco de 1 laranja
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela, misture os camarões, abacaxi, alface e cebola.
2. Em uma tigela pequena, misture o azeite, o suco de laranja, sal e pimenta.
3. Regue a mistura da salada e envolva delicadamente.

9. Salada de Abobrinha Crua com Limão

Ingredientes:

• 2 abobrinhas cortadas em tiras finas
• Suco de 1 limão
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto
• Queijo parmesão em lascas para decorar

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela, combine a abobrinha, o suco de limão, o azeite, sal e pimenta.
2. Misture bem e decore com lascas de queijo parmesão.

10. Salada de Ceviche de Peixe Branco

Ingredientes:

• 300g de filé de peixe branco, cortado em cubos
• Suco de 3 limões
• 1/2 cebola roxa fatiada
• Pimenta dedo-de-moça a gosto
• Coentro fresco picado
• Sal a gosto

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela, combine o peixe, suco de limão, cebola, pimenta e sal.
2. Deixe marinar por cerca de 30 minutos na geladeira.
3. Finalize com coentro fresco picado antes de servir.

Com estas opções de saladas frescas e rápidas, você terá diversas alternativas para desfrutar de jantares leves e nutritivos. Cada receita é fácil de preparar e pode ser complementada com os ingredientes que você tiver em casa, permitindo variações que se adequem ao seu paladar.