Receitas Veganas Rápidas para um Café da Manhã no Trabalho
1. Overnight Oats
Ingredientes:
- ½ xícara de aveia em flocos
- 1 xícara de leite vegetal (amêndoa, coco ou soja)
- 1 colher de sopa de chia
- 1 colher de sopa de melado ou agave
- Frutas da sua escolha (banana, morangos, mirtilos)
Modo de Preparo:
Misture a aveia, o leite vegetal e a chia em um recipiente. Adicione o melado ou agave e mexa bem. Cubra e deixe na geladeira durante a noite. Pela manhã, adicione as frutas picadas e aproveite.
2. Smoothie Verde
Ingredientes:
- 1 banana madura
- 1 xícara de espinafre fresco
- 1 xícara de leite vegetal
- 1 colher de sopa de sementes de linhaça
- 1 colher de sopa de manteiga de amêndoa
Modo de Preparo:
Coloque todos os ingredientes no liquidificador. Bata até obter uma mistura homogênea. Despeje em um copo e leve para o trabalho. Este smoothie é nutritivo e ideal para um café da manhã rápido.
3. Topo de Torrada de Abacate
Ingredientes:
- 1 fatia de pão integral
- ½ abacate maduro
- Sal e pimenta a gosto
- Sumo de limão
- Sementes de gergelim (opcional)
Modo de Preparo:
Toste a fatia de pão e, enquanto isso, amasse o abacate em uma tigela. Adicione sal, pimenta e suco de limão a gosto. Espalhe a mistura sobre o pão tostado e polvilhe com sementes de gergelim, se desejar. Esta receita é saborosa e cheia de gorduras saudáveis.
4. Muffin de Banana Vegano
Ingredientes:
- 2 bananas maduras
- 1 xícara de farinha integral
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1/4 de xícara de óleo de coco
Modo de Preparo:
Pré-aqueça o forno a 180°C. Em uma tigela, amasse as bananas e misture com o açúcar, óleo e ingredientes secos até ficar homogêneo. Despeje em forminhas de muffin e asse por 20-25 minutos. Essa delícia é perfeita para levar e comer durante a manhã.
5. Pão de Queijo Vegano
Ingredientes:
- 1 xícara de polvilho doce
- 1 xícara de batata-doce cozida e amassada
- 1/4 de xícara de leite vegetal
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de ervas finas
Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea. Modele em bolinhas e coloque em uma assadeira. Asse a 180°C por aproximadamente 25 minutos ou até dourar. Esses pãezinhos são ótimos para levar e petiscar ao longo da manhã.
6. Iogurte Vegano com Granola
Ingredientes:
- 1 xícara de iogurte vegano (coco, soja, amêndoa)
- 1/4 de xícara de granola caseira ou comprada
- Frutas (kiwi, manga, uva)
Modo de Preparo:
Num pote, coloque o iogurte no fundo, adicione as frutas picadas e, por fim, a granola por cima. Uma opção rápida e prática que equilibra bem carboidratos e proteínas e mantém você satisfeito durante a manhã.
7. Panquecas Veganas
Ingredientes:
- 1 xícara de farinha de aveia
- 1 banana amassada
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 xícara de leite vegetal
- Canela a gosto
Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes em uma tigela até formar uma massa homogênea. Aqueça uma frigideira antiaderente e despeje meia concha da massa. Cozinhe até formar bolhas e vire. Sirva com frutas, melado ou xarope de bordo.
8. Cookies de Aveia e Passas
Ingredientes:
- 1 xícara de aveia em flocos
- 1/2 xícara de farinha de trigo integral
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- 1/4 de xícara de óleo de coco
- 1/2 xícara de passas
Modo de Preparo:
Pré-aqueça o forno a 180°C. Em uma tigela, misture todos os ingredientes até formar uma massa. Modele em bolinhas e coloque em uma assadeira. Asse por 12-15 minutos. Estes cookies são uma opção nutritiva e prática para o café da manhã.
9. Chá de Ervas com Limão e Gengibre
Ingredientes:
- 1 xícara de água
- 1 colher de chá de gengibre fresco ralado
- Suco de ½ limão
- Melado a gosto
Modo de Preparo:
Ferva a água e adicione o gengibre. Cozinhe por 5 minutos e coe. Adicione o suco de limão e melado. Um chá leve e revigorante para acompanhar seu café da manhã vegano.
10. Barras de Cereal Veganas Caseiras
Ingredientes:
- 1 xícara de aveia
- 1/2 xícara de amêndoas picadas
- 1/2 xícara de tâmaras picadas
- 1/4 de xícara de pepitas ou sementes de girassol
- 1 colher de sopa de xarope de agave
Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes e pressione a mistura em uma assadeira. Deixe firmar na geladeira por 1 hora e corte em barras. Armazene em um pote hermético e leve para o trabalho. São uma opção saudável e recheada de energia.
Dicas Adicionais
- Armazenamento: Mantenha seus lanches em potes herméticos para preservar a frescura e facilitar o transporte.
- Preparação Antecipada: Separe um tempo ao final de semana para preparar alguns lanches, desta forma, você terá opções rápidas durante a semana.
- Substituições: Experimente diferentes frutas, sementes e doces para variar as receitas e adequá-las ao seu paladar.
Essas receitas veganas não só proporcionam um café da manhã delicioso e nutritivo, mas também são rápidas e fáceis de preparar, garantindo que você comece o dia de forma eficaz e saborosa, mesmo nos dias mais corridos no trabalho.
