Receitas veganas de grão-de-bico rápidas

Receitas Veganas de Grão-de-Bico Rápidas

O grão-de-bico é uma leguminosa versátil, rica em proteínas, fibras e nutrientes, perfeita para quem busca uma dieta vegana saborosa e saudável. Além de sua riqueza nutricional, o grão-de-bico é fácil de preparar e pode ser transformado em diversas receitas deliciosas e rápidas. Aqui estão algumas opções que certamente agradarão a todos.

1. Hummus Clássico

Ingredientes:

• 1 lata de grão-de-bico
• 2 colheres de sopa de tahine
• Suco de 1 limão
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 dente de alho
• Sal a gosto
• Água (se necessário)

Modo de Preparo:

1. Escorra o grão-de-bico e lave em água corrente.
2. No liquidificador, adicione o grão-de-bico, tahine, suco de limão, azeite, alho e sal.
3. Bata até obter uma mistura homogênea. Se necessário, adicione água aos poucos para atingir a consistência desejada.
4. Sirva com um fio de azeite por cima e, se desejar, polvilhe páprica para um toque especial.

2. Salada de Grão-de-Bico

Ingredientes:

• 1 lata de grão-de-bico
• 1 tomate picado
• 1 pepino picado
• 1/2 cebola roxa picada
• 1/4 de xícara de salsinha picada
• Suco de 1 limão
• Azeite de oliva a gosto
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela grande, combine o grão-de-bico, tomate, pepino, cebola e salsinha.
2. Regue com o suco de limão e azeite de oliva. Tempere com sal e pimenta.
3. Misture bem e sirva imediatamente, ou leve à geladeira por 30 minutos para que os sabores se intensifiquem.

3. Grão-de-Bico Assado

Ingredientes:

• 1 lata de grão-de-bico
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 colheres de chá de páprica
• 1 colher de chá de cominho
• Sal a gosto

Modo de Preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius.
2. Escorra e seque o grão-de-bico com papel toalha.
3. Em uma tigela, misture o grão-de-bico com azeite, páprica, cominho e sal.
4. Espalhe em uma assadeira e asse por cerca de 30-40 minutos, mexendo na metade do tempo, até que fiquem crocantes.
5. Sirva como um petisco saudável ou adicione à sua salada.

4. Curry de Grão-de-Bico Rápido

Ingredientes:

• 1 lata de grão-de-bico
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de gengibre ralado
• 1 lata de leite de coco
• 2 colheres de sopa de curry em pó
• Sal a gosto
• Coentro fresco para guarnição

Modo de Preparo:

1. Em uma panela, refogue a cebola em um pouco de azeite até que fique transparente.
2. Adicione o alho e o gengibre, cozinhando por mais 2 minutos.
3. Misture o curry em pó e, em seguida, adicione o leite de coco e o grão-de-bico.
4. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
5. Sirva quente, guarnecido com coentro fresco.

5. Tacos de Grão-de-Bico

Ingredientes:

• 1 lata de grão-de-bico
• 1 colher de sopa de cominho
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• Tortilhas de milho
• Alface picada
• Tomate picado
• Molho de sua preferência

Modo de Preparo:

1. Escorra o grão-de-bico e aqueça em uma panela com azeite e cominho, mexendo até que esteja aquecido.
2. Aqueça as tortilhas em uma frigideira.
3. Monte os tacos colocando o grão-de-bico sobre a tortilha, adicione alface, tomate e o molho de sua escolha.
4. Sirva com limão espremido por cima para um sabor extra.

6. Sopa Rápida de Grão-de-Bico

Ingredientes:

• 1 lata de grão-de-bico
• 1 cenoura picada
• 1 talo de aipo picado
• 1 cebola picada
• 4 xícaras de caldo de legumes
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite de oliva

Modo de Preparo:

1. Em uma panela, refogue a cebola em um pouco de azeite até ficar macia.
2. Adicione a cenoura e o aipo, cozinhando por mais alguns minutos.
3. Adicione o caldo de legumes e o grão-de-bico. Deixe ferver e cozinhe por 10 minutos.
4. Tempere com sal e pimenta antes de servir.

7. Falafel Rápido

Ingredientes:

• 1 lata de grão-de-bico
• 1/4 de cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de cominho
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• Sal a gosto
• Óleo para fritar

Modo de Preparo:

1. Escorra o grão-de-bico e coloque em um processador juntamente com cebola, alho, cominho e sal. Processe até formar uma massa grossa.
2. Adicione a farinha e misture bem.
3. Modele pequenas bolinhas ou discos e frite em óleo quente até dourar.
4. Sirva com molho tahine ou como recheio de pita.

8. Grão-de-Bico com Espinafre

Ingredientes:

• 1 lata de grão-de-bico
• 2 xícaras de espinafre fresco
• 2 dentes de alho
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

1. Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue o alho picado até dourar.
2. Adicione o espinafre e o grão-de-bico. Cozinhe até que o espinafre murche.
3. Tempere com sal e pimenta a gosto e sirva imediatamente.

9. Omelete Vegana de Grão-de-Bico

Ingredientes:

• 1/2 xícara de farinha de grão-de-bico
• 1/2 xícara de água
• 1/4 de cebola picada
• 1/4 de pimentão picado
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite de oliva

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela, misture a farinha de grão-de-bico, água, cebola, pimentão, sal e pimenta.
2. Aqueça uma frigideira com azeite e despeje a mistura.
3. Cozinhe até firmar e dourar dos dois lados.
4. Sirva quente, acompanhada de uma salada.

10. Bolinho de Grão-de-Bico e Batata Doce

Ingredientes:

• 1 lata de grão-de-bico
• 1 batata doce cozida
• 1/4 de cebola picada
• 1 colher de sopa de azeite
• Sal e ervas a gosto

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela, amasse a batata doce e misture o grão-de-bico escorrido.
2. Adicione a cebola, azeite, sal e ervas.
3. Modele em bolinhos e asse em forno pré-aquecido a 200 graus C até dourar.
4. Sirva como um lanche ou entrada.

Essas receitas rápidas com grão-de-bico não só são deliciosas, mas também nutritivas, fornecendo energia e sustento de maneira prática. Com a versatilidade do grão-de-bico, você pode facilmente experimentar novos sabores e criar pratos variados que se encaixam perfeitamente em um estilo de vida vegano saudável.