Lanches veganos rápidos usando tofu ou grão-de-bico

Lanches Veganos Rápidos Usando Tofu

1. Sanduíche de Tofu Grelhado

Ingredientes:

• 200g de tofu firme
• 2 fatias de pão integral
• 1 colher de sopa de molho de soja
• 1 colher de sopa de azeite
• Folhas de alface
• Rodelas de tomate
• Abacate amassado a gosto

Modo de Preparo:

1. Corte o tofu em fatias de aproximadamente 1 cm.
2. Em uma tigela, misture o molho de soja e o azeite. Deixe o tofu marinar por 15 minutos.
3. Aqueça uma frigideira antiaderente e grelhe o tofu por 3-4 minutos de cada lado.
4. Monte o sanduíche colocando as folhas de alface, as rodelas de tomate e o abacate entre as fatias de pão com o tofu grelhado.

2. Tofu Em Cubos com Molho Picante

Ingredientes:

• 200g de tofu firme
• 2 colheres de sopa de molho de pimenta
• 1 colher de sopa de azeite
• Cebolinha picada para guarnição

Modo de Preparo:

1. Corte o tofu em cubos e aqueça o azeite em uma frigideira.
2. Adicione os cubos de tofu e frite até que fiquem dourados.
3. Misture o molho de pimenta e cozinhe por mais 2 minutos.
4. Sirva quente, polvilhado com cebolinha picada.

3. Rolinhos de Alga com Tofu

Ingredientes:

• 100g de tofu defumado
• 2 folhas de alga nori
• 1 cenoura ralada
• 1/2 pepino em tiras
• Molho de soja a gosto

Modo de Preparo:

1. Corte o tofu em tiras finas.
2. Sobre a alga nori, distribuía o tofu, cenoura e pepino.
3. Enrole a alga firmemente e corte em pedaços.
4. Sirva com molho de soja para mergulhar.

Lanches Veganos Rápidos Usando Grão-de-Bico

1. Hummus de Grão-de-Bico

Ingredientes:

• 1 lata de grão-de-bico cozido
• 2 colheres de sopa de tahine
• 1 dente de alho
• Suco de 1 limão
• Azeite a gosto
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

1. No processador, adicione o grão-de-bico, tahine, alho, suco de limão, sal e pimenta.
2. Processe até obter uma mistura homogênea.
3. Adicione azeite até atingir a consistência desejada.
4. Sirva com cenouras cortadas ou torradas.

2. Salada de Grão-de-Bico

Ingredientes:

• 1 lata de grão-de-bico
• 1/2 cebola roxa picada
• 1 pimentão vermelho picado
• Salsinha picada
• Azeite, limão, sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela, misture o grão-de-bico, cebola, pimentão e salsinha.
2. Tempere com azeite, suco de limão, sal e pimenta.
3. Mexa bem e sirva.

3. Bolinhos de Grão-de-Bico

Ingredientes:

• 1 lata de grão-de-bico
• 1/2 cebola picada
• 2 colheres de sopa de farinha de aveia
• 1 colher de chá de cominho
• Sal e pimenta a gosto
• Óleo para fritar

Modo de Preparo:

1. Em um processador, bata o grão-de-bico até formar uma pasta.
2. Adicione cebola, farinha, cominho, sal e pimenta, misturando bem.
3. Modele bolinhos e frite até dourar.
4. Sirva com molho de tahine ou azeite.

Receitas Combinadas

1. Tofu com Grão-de-Bico Refogado

Ingredientes:

• 200g de tofu em cubos
• 1 lata de grão-de-bico
• 1 colher de sopa de azeite
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de molho de soja

Modo de Preparo:

1. Aqueça o azeite em uma frigideira e adicione o alho, refogando rapidamente.
2. Acrescente o tofu e frite até dourar.
3. Adicione o grão-de-bico e o molho de soja, cozinhando por mais 5 minutos.
4. Sirva quente.

2. Wrap de Tofu e Grão-de-Bico

Ingredientes:

• 200g de tofu grelhado
• 1/2 lata de grão-de-bico amassado
• Tortilhas de trigo
• Folhas de espinafre
• Molho tahine opcional

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela, misture o grão-de-bico amassado com tofu.
2. Em uma tortilha, coloque as folhas de espinafre e a mistura de tofu.
3. Enrole e sirva com molho tahine.

3. Tofu e Grão-de-Bico à Parmegiana

Ingredientes:

• 200g de tofu frito
• 1 lata de grão-de-bico
• Molho de tomate
• Queijo vegano a gosto (opcional)

Modo de Preparo:

1. Em uma travessa, coloque camadas de tofu frito e grão-de-bico.
2. Cubra com molho de tomate e queijo vegano.
3. Leve ao forno por 15 minutos até aquecer e dourar.

Dicas de Preparação

1. Variabilidade de Temperos: Utilize diferentes ervas e especiarias como açafrão, páprica e curry para dar novos sabores aos lanches.
2. Armazenamento: Prepare grandes quantidades e armazene em porções individuais para facilitar o lanche durante a semana.
3. Acompanhamentos Nutritivos: Combine os lanches com frutas frescas, oleaginosas ou iogurtes veganos para um lanche balanceado.

Considerações Finais

Os lanches veganos com tofu e grão-de-bico são versáteis, práticas e rápidas de preparar. Ao optar por essas receitas, garantimos um lanche nutritivo, saboroso e cheio de proteínas vegetais. A criatividade na cozinha permite que você experimente diversas combinações, sempre respeitando uma alimentação rica em nutrientes. Experimente estas receitas e descubra um novo universo de sabores!