Massas veganas simples e rápidas para o jantar

Massas Veganas Simples e Rápidas para o Jantar

Ao buscar opções de jantares rápidos e saudáveis, as massas veganas surgem como uma excelente escolha. Elas são versáteis, fáceis de preparar e podem ser recheadas com uma infinidade de ingredientes saborosos. Aqui estão algumas receitas de massas veganas simples e rápidas, que não apenas satisfazem o paladar, mas também são nutritivas.

Macarrão ao Pesto de Espinafre

Ingredientes:

• 200g de macarrão integral
• 150g de espinafre fresco
• 50g de nozes ou castanhas
• 30ml de azeite de oliva
• 1 dente de alho
• Sal e pimenta a gosto
• Queijo vegano opcional para servir

Modo de Preparo:

1. Cozinhe o macarrão integral em água salgada conforme indicado na embalagem e reserve.
2. Em um processador, adicione o espinafre, as nozes, o dente de alho e o azeite de oliva. Processe até formar uma pasta. Se necessário, adicione um pouco da água do cozimento do macarrão para ajudar na mistura.
3. Misture o pesto ao macarrão cozido e tempere com sal e pimenta a gosto. Sirva com queijo vegano, se desejar.

Espaguete com Molho de Tomate e Lentilhas

Ingredientes:

• 200g de espaguete
• 1 lata de tomate pelado
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 xícara de lentilhas cozidas
• 1 colher de sopa de azeite
• Manjericão fresco a gosto
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

1. Cozinhe o espaguete de acordo com as instruções da embalagem.
2. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados.
3. Adicione os tomates pelados e amasse-os com uma colher. Cozinhe por cerca de 10 minutos.
4. Incorpore as lentilhas e temperos e cozinhe por mais 5 minutos.
5. Misture o espaguete ao molho e finalize com manjericão fresco.

Macarrão com Brócolis e Tofu

Ingredientes:

• 200g de macarrão tipo penne
• 200g de brócolis cortados em floretes
• 150g de tofu firme cortado em cubos
• 2 colheres de sopa de molho de soja
• 1 colher de sopa de óleo de gergelim
• 1 dente de alho picado
• Gergelim torrado para finalizar

Modo de Preparo:

1. Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem.
2. Em uma frigideira, aqueça o óleo de gergelim e adicione o alho e o tofu. Frite até que o tofu esteja dourado.
3. Adicione os brócolis e um pouco de água para cozinhar no vapor por cerca de 5 minutos.
4. Misture o macarrão cozido e o molho de soja e cozinhe por mais 2 minutos.
5. Finalize com gergelim torrado antes de servir.

Fettuccine com Abóbora e Sálvia

Ingredientes:

• 200g de fettuccine
• 300g de abóbora cortada em cubos
• 2 colheres de sopa de sálvia fresca picada
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal e pimenta a gosto
• Nozes picadas para servir

Modo de Preparo:

1. Cozinhe o fettuccine em água salgada e reserve.
2. Em uma panela, aqueça o azeite e adicione a abóbora. Cozinhe até que a abóbora esteja macia.
3. Adicione a sálvia, sal e pimenta, misturando bem.
4. Misture a abóbora ao fettuccine cozido e finalize com nozes picadas.

Conchiglioni Recheados com Ricota Vegana

Ingredientes:

• 200g de conchiglioni
• 250g de ricota vegana (feita com tofu ou castanhas)
• 100g de espinafre refogado
• 1 embalagem de molho de tomate
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

1. Cozinhe as conchiglioni em água salgada até ficarem al dente.
2. Em uma tigela, misture a ricota vegana com o espinafre, temperando com sal e pimenta.
3. Recheie as conchiglioni com a mistura de ricota.
4. Em uma assadeira, coloque um pouco de molho de tomate no fundo, adicione as conchiglioni recheadas e cubra com o restante do molho.
5. Leve ao forno a 180°C por 20 minutos.

Penne com Couve-Flor e Curry

Ingredientes:

• 200g de penne
• 1/2 cabeça de couve-flor, cortada em floretes
• 1 colher de sopa de curry em pó
• 1 cebola picada
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal a gosto

Modo de Preparo:

1. Cozinhe o penne conforme as instruções da embalagem.
2. Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola até dourar. Adicione a couve-flor e cozinhe até ficar macia.
3. Polvilhe o curry sobre a couve-flor e adicione um pouco de água, mexendo bem.
4. Misture o penne ao molho e sirva.

Tagliatelle com Cogumelos e Alho

Ingredientes:

• 200g de tagliatelle
• 300g de cogumelos variados
• 2 dentes de alho picados
• 3 colheres de sopa de azeite
• Salsinha picada a gosto
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

1. Cozinhe o tagliatelle de acordo com as instruções da embalagem.
2. Em uma frigideira, aqueça o azeite e frite o alho até dourar. Adicione os cogumelos e cozinhe até perderem a água.
3. Tempere com sal e pimenta, e finalize com salsinha picada.
4. Misture o tagliatelle ao molho e sirva quente.

Macarrão à Carbonara Vegana

Ingredientes:

• 200g de macarrão espaguete
• 100g de tofu defumado
• 1/4 de xícara de leite vegetal
• 2 colheres de sopa de levedura nutricional
• 1 colher de sopa de azeite
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

1. Cozinhe o espaguete conforme as instruções da embalagem.
2. Em uma frigideira, aqueça o azeite e adicione o tofu defumado picado, fritando até dourar.
3. Em uma tigela, misture o leite vegetal e a levedura nutricional até formar um creme.
4. Misture o espaguete ao tofu e adicione o creme, mexendo bem. Tempere com sal e pimenta.

Essas receitas de massas veganas simples e rápidas serão uma adição saborosa ao seu jantar. Explore os diferentes ingredientes e personalize cada prato de acordo com suas preferências!